26May2017

Le Riz Aron

Le Mont Bromo est une montagne active à Java Est. Elle se trouve à 2.329 mètres au-dessus du niveau de mer. Elle se trouve aux quatre régences, à savoir Probolinggo, Pasuruan, Lumajang, et Malang. En tant que volcan actif, le Mont Bromo est la destination touristique connue à Java Est et il est toujours visité par les touristes locaux et internationaux. Il y a beaucoup de touristes qui viennent là pour profiter de la beauté de Bromo. Les voyageurs qui viennent peuvent aussi déguster les spécialités culinaires de Bromo. L'un d'entre eux est du riz Aron.

Du riz Aron est le plat spécifique de l’ethnie Tengger qui habite à la pente du mont Bromo. Pas comme son nom l'indique, du riz Aron ne se fait pas du riz, au lieu de maïs blanc planté sur les pentes du mont Bromo.  Bien qu'à première vue semble similaire au riz blanc en général, il y a beaucoup de différences entre le riz Aron et le riz blanc ordinaire. La différence, le riz aron Tengger fait toute personne qui mange de se sentir rassasié plus longtemps. En outre, le riz aron ne peut pas durer jusqu'à une semaine, et il se sent plus bon goût.

C’est assez facile de faire du riz aron. Mais, on a besoin d’environ quatre jours pour transformer le maïs blanc d’être le riz Aron. Sur les pentes du mont Bromo, la récolte de maïs blanc 4 à 5 mois. Pour faire du riz Aron, d'abord on sépare le maïs de son épi, a continué jusqu'à la moitié finement broyé et trempé dans l'eau pendant environ quatre jours. Après le trempage, le maïs est séché au soleil. Le séchage a pris beaucoup de temps, car les pentes du mont Bromo fraîches et des températures froides. Une fois sèche, le maïs pilonné à nouveau jusqu'à consistance lisse et filtrée. Après avoir obtenu la farine de maïs, la farine de maïs est ensuite portée à ébullition pendant une demi-heure, après quoi il est enlevé et aspergé d'eau chaude et fait de l’aron. Ensuite, bouilli à nouveau pendant trente longues minutes jusqu'à cuisson. Du riz aron peut être formé selon le goût d'une grande variété de fabricants. Les gens Tengger ont préféré du riz aron qui crispa.

D’habitude, du riz aron est consommé avec d'autres aliments complémentaires comme les légumes à feuilles Ranti, tofu, le mélange des pommes de terre avec du tofu, tempeh, et le poisson. En plus de son goût délicieux et distinctif, le riz Aron est également préféré car il est beaucoup plus utile. Le mélange du riz aron et des feuilles ranti amères peut réduire le cholestérol et traiter du diabète. En outre, le mélange du riz Aron riz avec la sauce épicée peut tenir faim pendant des heures. On peut trouver du riz Aron dans les étals le long de la route à l'emplacement du mont Bromo. Le prix est très abordable, seulement environ 10 mille Rupiah par portion. *Er

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