25April2017

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Le Nasi Tepeng de Gianyar, Bali

Si vous visitez Bali, notamment Gianyar, votre voyage n’est pas encore complet avant de goûter le plat typique de Gianyar dont le nom est Nasi Tepeng qui, par les habitants locaux, est pris pour le petit déjeuner.

Si vous aimez les repas épicés, vous aimerez Nasi Tepeng. Nasi Tepeng est une sorte de nourriture épicés avec des légumes comme des haricots, des haricots rouges, des jeunes jacquier, des aubergines, des feuilles de Moringa, et de la noix de coco râpée. Pour compléter le plat, vous pouvez ajouter de l’oeuf et du poulet à votre Nasi Tepeng.

Nasi Tepeng est fait avec des ingrédients de base de riz assez doux comme la bouillie avec des ingrédients secrets qui rend le riz plus délicieux. À Bali, la présentation du plat est encore traditionnel, où on utilise la feuille de bananier comme le plat et la jeune feuille du coco comme la cuillère.

Le prix de Nasi Tepeng est Rp 10.000 par plat. Vous pouvez le trouver au marché Pasar Senggol qui est ouvert pour le public de 6h00 à 11h00 du soir. C’est vraiment agréable d’en manger en profitant de la vie tranquille de la ville Gianyar au soir.

À Bali en générale, le plat de Nasi Tepeng est également servi lors de la célébration du Nyepi. La communauté hindoue Balinaise servent le plat pendant le moment du silence et le Nyepi.

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