24November2017

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Mie koclok, un plat typique de Cirebon

Une plus spécialité culinaire de Cirebon qui est garanti d’être capable de secouer votre langue. Pour les amateurs de nouilles, ce n’est pas parfait votre voyage culinaire, si vous ne goutez pas encore les nouilles spécialités de la ville Cirebon, à savoir Mie Koclok. C’est les nouilles jaunes mélangés avec des germes de haricots, le chou, des morceaux de tranches de poulet et des œufs. Plus tard, il est aspergé avec une sauce au lait de coco et couplé avec la fécule de maïs.

Mie Koclok est unique parce que la sauce est très épais et blanc, car il est fabriqué à partir du lait de coco. Vous trouverez le plus célèbre mie koclok à Cirebon, au village Gombang, Plumbon, à environ 10 km à l'ouest du centre-ville Cirebon. Le prix par portion est 10.000 Rupiah. Si votre emplacement est loin du village Gombang, vous pouvez également ne trouver facilement Mie Koclok aux autres places au centre-ville Cirebon avec le goût délicieux, parce que généralement les marchands de mie koclok colportent les marchandises allant du matin au soir.

Selon l'histoire, le nom mie koclok est un acronyme de Mie Khasnya Orang Cirebon yang lebih okey soit les nouilles spécifiques des gens de Cirebon étant plus délicieuses, parce que les nouilles à la sauce épaisse et blanche est devenue la marque spécifique de nouilles de Cirebon. Surtout si ce plat est apprécié pendant le froid en raison de la pluie, la sauce savoureuse chaude pour un assaisonnement épicé de la marinade est garantie pour vous faire ne pas facilement oublier la délicatesse.

Pour ceux d'entre vous qui ne l'ont pas eu le temps pour faire la visite culinaire à Cirebon, vous pouvez vous rendre à la maison, parce que les ingrédients sont facilement disponibles, tels que les nouilles jaunes, le chou coupé en tranches, les choux, les œufs de poulet bouilli, le poulet déchiqueté, l'oignon en tranches fines, céleri haché, le jus de citron, la sauce de soja et les oignons frits. Alors que la purée d'assaisonnement est seulement l'oignon, l'ail, les crevettes séchées et l'huile de cuisson. Pour le bouillon n’est pas trop compliqué car il se compose de bouillon de poulet, le lait de coco, la fécule de maïs, le sel et le poivre. Pour servir, faire bouillir l'eau, mettre les nouilles, le chou, les choux dans la passoire, mettre dans l'eau bouillante jusqu'à ce que les légumes sont légèrement fanées. Ensuite, placer dans un bol, verser la sauce épaississe, saupoudrez le poulet déchiqueté, œuf coupé en tranches, l'oignon coupé en tranches, céleri en tranches et des oignons frits. Ajouter le jus de citron, la sauce de soja et le piment rouge. Mie koclok est prêt à être servi. *Er

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