25November2017

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Le gâteau Karawo

Le gâteau Karawo

Karawo ou Kerawang est le tissu traditionnel de la province de Gorontalo et l'artisanat qui existe depuis le 17ème siècle. Les motifs qui sont utilisés sur le tissu karawo entre autre la chaîne. Ce tissu est fait diverses formes telles que le vêtement, le mouchoir, la nappes, le couvre-lit, etc. Pour le peuple de Gorontalo, Karawo signifie aussi un gâteau. Le gâteau traditionnel applique les motifs du tissu Karawo, par conséquent il est appelé le gâteau Karawo.

Le gâteau Karawo est fait à partir de beurre, de sucre en poudre, les œufs, le lait, la fécule de maïs, la vanille, la farine et des matériaux pour décorer le gâteau, tels que le sucre en poudre, les blancs d'œufs et le vinaigre.

Pour faire ce gâteau, d’abord, le beurre et le sucre en poudre sont fouettés, ensuite ajouter les jaunes d'œufs et encore fouettés. Ensuite,  ajouter le lait, le beurre, la fécule de maïs et la vanille pour former une pâte. Alors la pâte est moulée selon le modèle. En général, la forme du gâteau est le cœur et ronde. Puis les gâteaux sont cuits dans un four, et ils sont décorés.

Les  morceaux de gâteau Karawo sont décorés comme les motifs sur le tissu Kerawo, il faut beaucoup de temps pour faire ce gâteau, particulier pour décorer ce gâteau. Pour la décoration de gâteau a l'air magnifique, il faut de la persévérance et une grande précision. En plus de la belle décoration, ce gâteau a aussi un goût délicieux. Lorsqu'ils sont consommés, il a un goût si doux avec une texture croustillante. Ce gâteau est généralement consommé avec du thé ou du café.

Le gâteau Karawo est toujours présent lors des fêtes religieuses, comme l'Aïd el fitr. Le gâteau Karawo est souvent utilisé comme cadeaux et souvenirs-. Presque tous les magasins de souvenirs dans la ville de  Gorontalo vendent ces gâteaux. Le prix du gâteau environ Rp  100 mille à Rp 200.000 par pot, selon la taille.

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