Si vous visitez  différentes villes en Indonésie, vous ne vous promenez pas seulement  en appréciant la beauté de la ville et de sa culture, essayez de gouter la sensation délicieuse de cuisine de  chaque ville que vous visitez. Par exemple, si vous venez à Banyuwangi  dans la  province de Java Est, essayez de profiter la cuisine traditionnelle de cette région, comme un riz ou sego tempong.

 

Le riz Tempong est une culinaire typique de Banyuwangi. Le nom de ce culinaire est assez unique, à savoir tempong provenant de la langue de Banyuwangi  signifie une gifle. On le nomme comme ca, parce que après avoir goûté ce  culinaire, vous vous sentirez comme une gifle ou giflée par une sauce  épicée utilisée dans cette cuisine. D'habitude ce riz  avec la sauce unique est mangé  avec les plats d'accompagnement,  tels que le poisson frit, le tempeh et le tofu frit, le poulet frit, empal ou tranches de bœuf assaisonnées et frites et le clarias  frit. En outre, le riz de Tempong est mangé aussi avec des légumes bouillis, comme la moutard, l'aubergin, le chou et divers autres légumes.

 

L'unicité et la délicatesse du riz de Tempong se trouve dans une saveur de sauce pimentée, car cette sauce est faite spécialement. La sauce étant  épicée provient de la composition des ingrédients  utilisés. La sauce du riz de  Tempong utilise Ranti. Ranti est comme les tomates, mais sa la peau est bosselée. La différence entre Ranti et les tomates en général, Ranti ont beaucoup de graines. Mais si ce fruit était utilisé pour faire la sauce, ses graines seraient jetées. Ce sont seulement la peau et la chair qui sont utilisées. Outre  d'utiliser Ranti, cette sauce est utilisée Terasi spécial ou la pâte à base d'anchois blancs. Les Anchois blancs qui ont été fait sécher, donne  ses propres délicatesses. Puis on utilise d'autres ingrédients, tels que le poivre de Cayenne, piment rouge, l'oignon et l'ail. Tous les ingrédients  sont ensuite adoucis et ajoutez  le sel et le jus de lime.

 

la sauce  épicée du riz de  Tempong est ensuite servi avec du riz chaud, et mangé avec des plats d'accompagnement et de légumes.  Ce culinaire est vendu aux restaurants  dans tous les coins de la ville de Banyuwangi, dont  le prix est d'environ .7000 de rupiah par portion  avec un plat d'accompagnement préféré. Mais, ce prix peut être plus coûteux, dépend du nombre de plats d'accompagnement sélectionné. Si vous êtes intéressé à profiter de la sensation du riz de  Tempong, visitez la ville de  Banyuwangi, surtout à  la nuit, parce que cette cuisine est  vendu seulement à  la nuit de l'aube.

C'était le magazine culturel pour ce soir. Nous nous rencontrerons avec d'autre sujet intéressant. Merci de votre fidélité et à bientôt.

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